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播出時間
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民視新聞台
▪ 首播 週六22:55~23:55
▪ 重播 週一02:00~03:00
(凌晨)
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說到好吃的牛肉，一般人會想到的是美國、紐澳牛肉，還有最近重新開放進口的日本和牛，很多人不知道，台灣其實也有本土的肉牛品種，就是「台灣黃牛」。牠的肉質鮮甜、脂肪含量比較低，但因為體型比其他肉牛品種小，飼養時間長，畜牧業者在成本考量下，飼養意願不高，也因此，台灣黃牛一度瀕臨絕種。農委會發現嚴重性，30年前展開計畫性的保種，直到現在，全台數量穩定提升到五百頭，甚至已經技術轉移給養牛業者，搭配產地履歷、CAS認證，希望建立消費者對台灣純種黃牛的信心，但這被學者稱為精品級的唯一「本土種」肉牛，要進入市場，恐怕還面臨許多挑戰。
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購買食品，您會怎麼判斷是否新鮮呢？相信不少人會看包裝上的有效日期，甚至會刻意挑選距離有效期限比較久的。但您可能沒想過，這樣一個您視為理所當然的舉動，很可能增加了食物被浪費的機會。因為根據國內食安法規定，食品過了有效期限就不能賣了，根據估計，全台通路，一年因此丟棄、浪費了三萬多公噸的食物。問題是，食品過了有效期限，真的就不能吃了嗎？有專家發現，其實只要保存得當，食物過期並不會馬上變質，所謂的效期標籤在很多國家，只是做為品質參考，而不是食物安全與否的絕對標準。我們對於這串食物包裝上的數字，到底存在了那些迷思呢？
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近幾年，颱風的路徑、鋒面的雨勢雨量等等氣象變化，愈來愈難準確預估，「氣象報不準」似乎成了很多人掛在嘴邊的抱怨。然而，在彰化縣有一位氣象先生，雖然他的預報也不是百發百中，卻天天被四萬名粉絲追問：「幾點會下雨？」、或者是「陽台曬的衣服跟棉被甚麼時候收呢？」。這位氣象先生其實只有國中學歷，不過，他不但自學氣象知識，還靠自己一個人的力量設立台灣第一座民間氣象觀測站。他提供免費氣象資訊已經將近四十年，全年無休，有人習慣出門前都要問他，卻也有人說他是個怪胎，他到底是個什麼樣的人呢？來看呂權恩的故事。
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