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播出時間
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民視新聞台
▪ 首播 週六22:55~23:55
▪ 重播 週一02:00~03:00
(凌晨)
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您聽過「蹦火仔」嗎？它是台灣古老的捕魚技法，還曾經登上過美國國家地理雜誌內頁呢！「蹦火仔」也就是磺火捕魚，漁民在夜間的海上，利用磺石點燃火把，瞬間蹦的一聲，炫目火光照亮漆黑海面，也立刻吸引成千上萬趨光性強的青鱗魚，爭先恐後地躍出水面，追逐亮光。這樣閃亮動感的美景，被譽為「金山八景」之一；2015年，蹦火仔甚至被登錄為新北市文化資產，然而，才短短幾年，今年卻極可能是蹦火仔的最後一年了。這到底是怎麼回事？百年魚法正面臨什麼樣的困境呢？
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百年魚法「蹦火仔」的美令人讚嘆，然而，在蹦火仔好不容易再次受到關注之後，它面臨的難題並沒有解決，因為海洋環境改變，漁獲量一年比一年低，像今年魚季已經過了一半，每位漁民平均卻賺不到兩千塊錢。雖然現在蹦火仔有新北市文化資產的美名，但漁民卻沒有得到任何政府資源。在孤立無援的情況下，當地人展開自救，在地最年輕的26歲船長跟幾位返鄉青年，決心要復興蹦火仔。帶您看，他們要怎麼做。
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台灣的美食聞名國際，尤其象徵團圓的辦桌，可以說是集台菜菁華之所在，至於掌廚的「總舖師」，更是當中的靈魂人物。這個單元，我們就要帶您到全台總舖師密度最高的高雄內門。根據2005年一項統計，內門全區一萬多人，就有超過一百組總舖師，等於每五戶人家當中，就有一戶以辦桌為業。但好景不常，國人飲食習慣改變，加上少子化、以及結婚新人銳減的衝擊，內門總舖師如今只剩下不到一半。新一代的內門總舖師，要如何在夾縫中求生存呢？
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2019年07月06日 |
記者：薛嘉瑩‧許宏超 蕭惟任 呂炯緯
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