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播出時間
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民視新聞台
▪ 首播 週六22:55~23:55
▪ 重播 週一02:00~03:00
(凌晨)
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最近，全台各地超大豪雨成災，許多民眾聞「水」色變，不過，這個單元，我們要將鏡頭，拉到位在歐洲的荷蘭，看他們如何與水共生。荷蘭國土有三分之一，地勢低於海平面，幾百年來造就了他們對抗洪水、並且與海爭地的韌性。不過，面對全球氣候變遷，身為治水大國的荷蘭也有了新思維，從「對抗」轉向「共生」，像是，設計了一種蓋在水面上的「漂浮屋」，如果洪水一來，就會自動浮起來，民眾的生活作息仍然可以照常。在21世紀，面對詭譎多變、難以掌控的氣候，水和城市的關係，可說是全球城市必須共同面對的課題，台灣的做法又是如何？帶您分別到歐洲的荷蘭、德國，以及南台灣的高雄市，一同了解。
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高雄市打造「濕地生態城市」，受到國際環境獎項的肯定。但是這些濕地闢建好了，後續維護和管理也是一大挑戰。民視異言堂採訪小組就直擊，有民眾專挑志工下班後，明目張膽、翻牆闖入濕地園區，疑似為了捕撈珍貴的魚、蝦、蟹類，違反了公園內不得釣魚的法規。然而，面對盜捕的問題，公權力似乎也無可奈何。而有些濕地公園則是花了錢，蓋出一流的硬體設施，園區內卻是野狗橫行，也沒有提供生態導覽的服務，讓建造濕地公園的美意打了折扣。我們肯定公部門推動濕地生態的作為，但是，形式與內涵該如何取得平衡？一同來關心。
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您對廚師的想像是什麼？除了擁有拿手的廚藝之外，還應該具備什麼條件呢？在台北市，有一所餐飲學校，他們除了訓練學生，把菜做得好吃之外，更著重一門人生必修課──那就是鼓勵學生接觸人群，結合在校所學的專長，從事社會關懷。他們到身心障礙機構，教導學員製作簡單的料理，每個禮拜也固定製作愛心麵包，送給獨居老人，還不定時協助弱勢農民，利用生產過剩的農產品，研發出創新的食譜配方。邀您一塊兒品嚐這道加了「愛」的獨家料理。
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