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播出時間
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民視新聞台
▪ 首播 週六22:55~23:55
▪ 重播 週一02:00~03:00
(凌晨)
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食安事件頻傳，民眾愈來愈重視吃下肚的食物，它的成份來源和製作流程。像是很多人每天都要吃的雞蛋，得經過清洗、殺菌、檢測等洗選程序才合格；而在超商隨手可以買到的飯糰、鮮食便當，更需有一套嚴格的冷鏈管理。然而，食安不能只靠業者自己把關，還需要外部監督。在台灣推動超過35年的CAS優良農產品標章，就是透過一套驗證制度，提升國產農產品的品質、與安全，如今，驗證範圍已涵蓋16大類農產品，也帶動食品產業提升競爭力。究竟這枚小小的標章，如何成為食安守護者？一起來關心。
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一碗白飯、一盤滷肉，這些家常美味，背後、也是許多農民、與食品業者的心血。然而，近年來台灣農產品正面臨生存挑戰。因為缺工生產成本大漲，以小農為主的台灣農業，其實是難以和以量取勝、低價競爭的進口農產品相抗衡。面對生存危機，有業者積極尋求突破。像是彰化，有一家深耕八十年的老米廠，透過契作、智慧農業，提升稻米品質，成功將台灣米外銷二十多國；而位在南台灣屏東，一家老牌肉品業者更斥資三十億，打造智慧屠宰場，導入自動化設備、強化食安管理，希望讓國產豬肉更具競爭力。這些農產和加工業者積極轉型，能否為國產食材創造更高的價值，帶您深入了解。
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台灣教育工作者的困境，這幾年一直是備受討論的焦點，根據民視異言堂調查，從2020年到2024年，全台有65名教職員輕生，教師團體痛陳，這顯示、教育現場的壓力、已經爆表。雪上加霜的是，教育部推行的「校事會議」制度，原本是為了淘汰不適任教師，後來卻淪為部分學生與家長的濫訴工具。不少老師感嘆：校園已經不是在「辦學」，而是在「辦案」。由民視異言堂記者沈雅雯、賴冠諭、尤彩礽製作的這則《台版鐵拳教育，上映中？》系列報導，入圍今年的「卓越新聞獎」長篇深度報導獎，一同來回顧。
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2026年10月31日 |
記者：沈雅雯‧賴冠諭 尤彩礽
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